Maan mainio minttusuklaapiirakka

 

Idea tähän lähti Bellebaien maailman parhaista minttusuklaaruuduista. Äitini leipoo minttusuklaaruutuja silloin tällöin ja nyt mieleni teki jotain samantyylistä. Kaapista ei löytynyt kaikkea tarpeeksi Bellebaien ohjeeseen enkä tahtonut noin suurta määrää leipoa joten kehittelin hieman mukailemalla tästä piirakka version. Varsin herkullista ja suussasulavaa!

Ohjeesta riittää tavaraa irtopohjavuokaan (24 cm halkaisijaltaan)

Pohja:

1 3/4 dl vettä
100 g margariinia
2 rkl kaakaojauhetta
1/2 tl suolaa

2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
1/2 dl piimää, jugurttia, kermaviiliä tms.
1 muna

Kiehauta kaakaoliemi vedestä, margariinista, kaakaojauheesta ja suolasta.
Sekoita vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri ja sooda keskenään ja lisää kaakaoliemeen.
Lisää viimeisenä piimä, jugurtti, kermaviili tms. sekä muna.
Sekoita tasaiseksi (puulastalla, nuolijalla tms. käsin).
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Anna jäähtyä hieman ja tee sitten,

Kuorrute:

pari palaa vajaa levy Maraboun Premium tummaa minttusuklaata
noin 1/2 dl maitoa
250 g tomusokeria

Lämmitä varovasti kattilassa maitoa ja suklaata kunnes suklaa sulaa. Sekoittele joukkoon tomusokeri. Itse laitoin aluksi maitoa n. 4 rkl ja lisäilin tarvittaessa. Kuorrute saa olla paksuhkoa. Levitä kuorrute piirakan päälle. Anna jähmettyä ja nauti. 

 

Paha kakku!

Tyttärellämme on tapana hiekkakakkuja leipoessa hokea: "tule paha kakku". Hän tietysti hakee äitin opettamaa kakkulorua... No tänään kävi äidilläkin kakkumoka. Maasta työntyvät raparperi houkuttelivat leipomaan. Googlettelin piirakan ohjeita ja yhdistelin niistä mieleiseni huonolla menestyksellä. Yleensä, kun luon itse reseptiä selailen ja vertailen useaa reseptiä ja yhdistelen niitä pohtien. Nyt en jaksanut vaan luotin sokeasti yhteen reseptiin. Se kannatti.

Aamu on muutenkin ollut yhtä tuskaa ja hammasten kiristystä sisällä istuessa. En viitsinyt riskeerata ampumatapauksen vuoksi ulos lähtemisellä lasten kanssa. Ja onneksi ei lähdetty sillä tekijä löydettiin kohtuullisen läheltä kotiamme =( Osanottoni kaikille tapauksessa mukana olleiden omaisille. Ja toivon erittäin "isoa kakkua" tekijälle/mahdollisille tekijöille.

Innoissani kuvailin toscakuorrutteen ainaksia kattilassa...

Vielä kaunis piirakka lähdössä uuniin

Noin puolen tunnin uunissa paistamisen jälkeen sehän näyttää... no...

Ja tadaa! Lautasella valmiina tarjoiltavaksi!

Ja reseptiä ei siis tällä kertaa jaossa =)

Suklaa Nougat unelma

Ihanan helppo ja nopea resepti. Taivaallinen lopputulos. Tämä leivonnainen yllättää kiitollisuudellaan hieman laiskemmankin leipurin. Pohjaa voidaan paistaa aavistuksen vähemmän aikaa jolloin saadaan ihanan suussasulavaa mutakakkua jota voi herkutella vaikka vaniljajäätelön kanssa. Tai vaihtoehtoisesti pohjaa voi paistaa kauemmin jolloin saa kiinteämmän leivonnaisen samettisella nougat-suklaa kuorrutuksella. Päälle voi ripotella mielensä mukaan koristeita tai pähkinöitä.  Tästä ohjeesta riittänee noin 8 syöjälle, mutta lihava leipuri haukkaa mielellään hieman suuremman palan kerrallaan...

Ohjeesta tulee taikinaa suorakaiteen kokoiseen leipävuokaan.

Pohja:

100 g margariinia tai voita
8 palaa Raibow tummaa leivontasuklaata (200 g:n levystä)

Sulata margariini tai voi ja suklaapalat mikrossa 30 sekunttia kerralla kunnes täysin sulaneet. Voit hieman sekoittaa sulatusten välissä.

1 dl sokeria
1 muna

Lisää voi-suklaaseokseen ja vatkaa voimakkaasti sekaisin. Tämän voi tehdä käsin vaikka puulastalla tai nuolijalla.

1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan. Sekoita nopeasti taikinaksi ja kaada voideltuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Ota kakku uunista, kumoa ja anna jäähtyä.

Täyte:

1/2 pkt Odensen nougattia
12 palaa Rainbow tummaa leivontasuklaata (200 g:n levystä)

Sulata nougat ja suklaa mikrossa varovasti 30 sekunttia kerrallaan kunnes kokonaan sulanut. Valuttele kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla. Itse laitoin manteleista leikeltyä rouhetta noin 50 grammaa. (Täytettä tulee todella runsaasti joten jos haluat hieman ohuemman täytteen vähennä määriä 1/3 pakettia nougattia ja 6 palaa suklaata.)

Feta muffinit

Uusimmassa Leivotaan lehdessä (huhtikuu-kesäkuu 2012) oli pari suolaisten muffinien reseptiä. Olen joskus yrittänyt jotain suolaista versiota ja muffineista tuli sitkeitä, kovia ja muutenkin pahoja... Nyt rohkaistuin kokeilemaan lehdestä "Viehkeät vuohenjuustomuffinit" reseptiä hieman mukaillen. Meiltä löytyi muutama EuroShopperin fetajuustokuutio öljyssä purkin pohjalta. Ne inspiroivat muokkaamaan ohjetta fetajuusto-yrtti muffineiksi. Varsin kokeilemisen arvoinen resepti oli ja herkullinen lopputulos! Tällä raaka-aine määrällä tulee kolme Brunon Amerikanmuffinivuokaan leivottua muffinia.

Ainekset:

1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl grahamjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl pellavansiemenrouhetta
1 muna
1 rkl Euro Shopper salad cheese cubes in oil with herbs öljyä+mahdollisimman paljon yrttejä ongittuna öljyn seasta 
0,70 dl jugurttia (itse käytin Kreikkalaista)
9 fetajuustokuutiota

Valmistus:

 

Sekoita vehnäjauhot, grahamjauhot, leivinjauhe ja pellavansiemenrouhe.
Vatkaa kevyesti (itse tein tämän käsin vispilällä) muna, öljy (+yrtit) sekä jugurtti. Lisää jauhoseos ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Ei saa vatkata kauaa! Painele kolme fetakuutiota joka muffiniin.
Paista 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

 

Sähköpostiini oli tullut Iloleipurin kirje, jossa kerrottiin Martinexin pihamyynnistä. Tarjolla satoja tuotteita, kuten leivontavuokia, lakanoita, leluja, koreja, pyyhkeitä... Tapahtuma lienee Turussa joten hieman pitkä matka on täältä Pohjois-Uudeltamaalta sinne =( 

Grillilohi kera kasvisten

Kuulumme varmasti grilliruokien suurkuluttajiin varsinkin kesäkaudella. Meillä on kaasu -ja puugrillit. Grillailemme ympäri vuoden puulla ja kaasulla keväästä myöhäiseen syksyyn. Kun pitkin talvea on makkaraa kulunut paketti jos toinenkin alamme kyllästyä niihin jo alkukeväällä. Paikallinen kauppa tarjosi lohta varsin hyvään hintaan ja valmiiksi fileioituna. Lisäksi olen alkanut lisätä pikkuhiljaa kasviksia ruokavalioomme. Siitä se ajatus sitten lähtikin!

Tarvitaan

Fileoitu lohi (meillä taisi olla lähemmäs parin kilon kaveri), paprikaa, sipulia, porkkanaa, lanttua, palsternakkaa tai muita kasviksia maun mukaan sekä tuorejuustoa ja jugurttia (Bulgariaa, Turkkia tai vaikka Kreikkaa). Mausteeksi suolaa ja vihannesmaustetta. Foliota ja kaasugrilli.

Valmistus 

Sekoita tuorejuusto ja jugurtti keskenään. Esivalmista kasvikset pilkkomalla ne suikaleiksi (ei kovin paksua että ehtii kypsyä).
Laita toinen file lohesta folion päälle ja ripottele suolaa pintaan. Levitä tuorejuusto-jugurttiseosta pintaan. Tee samoin toisella lohifileelle.
Pinoa kasvissuikaleet folion päällä olevalle fileelle. Ripottele päälle vihannesmaustetta.
Käännä toinen lohifile kasvisten päälle varovasti.
Kääri koko komeus folioon tiukahkoksi paketiksi. Varmista että paketti on tiivis.
Laita paketti kaasugrilliin noin 250 asteeseen 30 minuutiksi (kansi kiinni). Käännä paketti varoen, ettei se hajoa. Grillaa vielä noin 20 minuuttia.
Ota paketti grillistä ja anna huilata hetken. Avaa paketti. Varo höyryä! Nauti!

Foliota päälle ja ei ku grilliin!

Valmis nautittavaksi =)

Ihana, ihanampi, leivoshetki!

Leivonnaisten ja leivosten ystävänä paras hetki on tietenkin LEIVOSHETKI! Ystävien tai perheen kanssa ja miksi ei yksinkin. Tällä kerralla pääsin Myllyn Parhaan Buzzador kampanjaan mukaan kokeilemaan Vierasvara leivonnaisia. Buzzadorina saan testata ilmaiseksi uusia tuotteita ja palveluita. Kampanjassa sai valita kolme pakettia vapaasti: Kinuskileivos, Suklaaleivos tai Mehevä Mustikkapulla. Leivospaketit nähtyäni valitsin kaksi pakettia kinuskileivoksia ja yhden paketin suklaaleivoksia. Tällä kerralla jaoin ilon muutaman ystävän, perheeni ja vanhempieni kanssa.

Koska en saanut järjestettyä vain yhtä kahvittelua, päätin järjestää niitä useamman. Teemana tässä Buzzauksessa oli "Kahvilani on siellä missä minäkin". 

Perhekahvila 

Ensimmäinen kahvila oli ystävieni kotona jossa häärii vanhempien lisäksi pieni lapsi ja koira. Lisäksi meidän koko perhe (vanhemmat ja kaksi pientä lasta) oli kahvittelemassa. Menoa ja melskettä mahtui tähän kahvilaan kerrakseen! Ehdittiinhän me vanhemmat nautiskella leivonnaisiakin kahvin ja teen kera. Täällä maisteltiin enimmäkseen kinuskileivoksia, mutta pienet makupalat myös suklaaleivoksista maistoimme. 

Blue Cafe 

Seuraavaksi suuntasimme leivonnaisten kera vanhemmilleni. Kahvilan idea lähti ihanista vaaleansinisistä ulkokalusteista terassilla. Tarjoiluastiaksi valikoitui lasinen kerrosvati ja kattaukseen lisäsin myös pari herkkää kukkaa. 

Kahden kesken

Lopuksi kuvasin vielä yksinkertaisen kahvihetken kahdelle.

Entäpä sitten itse tuote? Kinuskileivoksessa on täytteennä kinuskikreemiä ja aprikoosihilloa. Se on kuorrutettu kinuskikreemillä ja koristeltu kinuskirakein ja raidoin. Suklaaleivos kätkee sisälleen mansikka-omenatäytteen. Leivos on kuorrutettu suklaalla ja koristeltu Pomada raidoin. 

Ensimmäisen perhekahvilan mielipiteet jakautuivat aikalailla. Kinuskileivoksen ulkonäköä kehuttiin, mutta suklaaleivos jäi kakkoseksi koska täytettä ei näy. "Leivos vaikuttaa ulkoapäin kovin kuivalta, kuin kuorrutettu kuivakakku". Toisaalta puolitettuna suklaaleivosta kehuttiin kauniiksi.  Kinuskileivos oli varsin raskasta syötävää "liikaa kreemiä". Aprikoosin makua kaivattiin lisää ja raikkautta. Suklaaleivoksen maku jäi teolliseksi. Molempien ystävieni mielestä suklaata oli liikaa ja se oli liian voimakkaan makuista. Perhekahvilassa hintaa pidettiin melko kalliina ja vierasvaraksi on yleensä tapana ostaa keksiä tai karkkia. Idea pakasteleivonnaisista tuntui hieman oudolta ja vieraalta.

Blue Cafeessa suosikiksi nousi suklaaleivos. Makua kehuttiin raikkaaksi ja suklaan ystäville suklaata oli juuri sopivasti. Kinuskileivos taas oli lähes poikkeuksetta kaikkien mielestä raskasta kreemin vuoksi. Maku jäi tehdasmaiseksi ja ulkonäköä luokiteltiin halvaksi, levykakkumaiseksi mitä saa kauppojen kakkutarjoiluista. Hinta-laatusuhdetta kehuttiin ja Blue Cafen asiakkaista osa olisi valmis ostamaan suklaaleivosta jatkossakin.

Pakkauksista puuttuu kokonaan seloste leivonnaisten rakenteesta. Nyt ostaja joutuu pitkästä listasta poimimaan täytteiden maut. Kuvia kehuttiin, "leivos vastaa pakkauksen kuvan leivosta sekä kooltaan, että rakenteeltaan". Pakkauksessa on näppärä revittävä avaussysteemi ja leivokset on pakattu pahvin päälle jotta leivokset saa vedettyä kohtuullisen helposti paketista. Tosin kinuskieivokset herkästi koskettavat pakettia jolloin koostumus hieman kärsii. Myös sulaneena ne hajoavat melko helposti kerroksiin.   

Jos kiinostuit liittymään mukaan Buzzadoriksi <---- KLIK!